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咖啡的效用-青岛咖啡机

咖啡吸引人的魅力到底是甚么?它那恰如其分的酸苦味,芬芳的香醇,加以咖啡因的魅 
力。酒精或烟草可以令人感到陶醉感与刺激,同样地咖啡因也可以令人感到兴奋。咖啡因里, 
由于有刺激中枢神经或筋肉的作用,可使筋肉疲劳恢复,工作效率提升,具有清醒的效果能 
使头脑回应活泼灵敏。还有由于刺激交感神经,可以抑住副交感神经的兴奋而引起的气喘。 
其它咖啡也有帮助消化的效果,特别是食用过肉类时、胃液分泌多,促进消化,防止胃 
下垂。由于咖啡因可以分解脂肪,吃完热能高的食物后,西方人必定希望都喝杯咖啡。 
骨质疏松并非妇女专有的病,但却大部份发生于妇女身上。造成骨质疏松的原素包括钙 
和蛋白质的摄取,抽烟,运动习惯,年龄和体重。为要确实洞察咖啡因的摄取和骨质疏松的 
关系,研究者必须小心的掌握每一个多变的原素。 
1994年一篇Barrett Connor的研究发现,咖啡因的摄取会影响骨质密度的降低这仅发生 
在那些在其成人时期每天局限于一杯牛奶的妇女身上。根据这个研究,也依常理来判断,咖 
啡仅会间接造成钙平衡的不足 - 譬如,有些妇女以它来代替含钙丰富的饮料。 
1995年Barger-Lux和Heaney 由190位妇女得到的分析数据所下的结论是︰ "一杯牛 
奶所提供的钙质足以抵消八杯含咖啡因所带来的负面效果。" 这强调了一个事实,咖啡因并 
非造成骨质疏松的高危险原素,钙质的摄取不足才是主要的原因,也使得那些次要原素,如 
咖啡因,发生了效应。 
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用手检视生咖啡豆
  参考产地及规格的标示,并用手直接碰触以观察其外观、感觉,也是非常重要的。以外观判断生咖啡豆的品性,必须要有一定程度的经验,但只要种类一定,就能驾轻就熟了。
●色 无斑点、淡绿而鲜艳者,为色彩美丽的咖啡豆,而这也与收成有关。
●形 使用大小一致的咖啡豆,避免变形豆,即使有少量掺入也要去除。
●香 生咖啡豆具有特有的鲜绿色,这未必代表它具有好的味道,但可以证明是新鲜的农产
品。除了原有的香味外,也要注意可能沾染上其它异味(如发酵、发霉、药味、土腥味
等)。
●瘕疵豆 如被虫蛀过的咖啡豆、未成熟的、发酵的、贝壳豆、碎豆等、皆可由外观来检视。
 
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